近年来，汉中市采取多种措施大力发展蔬菜产业。目前，蔬菜产业已经成为农民增收的重要途径和农业经济发展的主导产业，全市蔬菜产业呈现出良好的发展势头。也成为西北地区最大“菜篮子”生产基地。
       一是蔬菜基地规模扩大，逐步成为部分地区县域经济发展的支柱产业。2004年，蔬菜产业持续发展，面积达到59.26万亩，产量达到96万吨，产值12.25亿元，分别较上年增加6.1%、3.1%和28.8%；蔬菜产值占种植业产值的27.6%，占农业产值的16.7%，农民人均产值412元，成为种植业中仅次于粮食的第二大产业。汉台区、城固县、洋县三县区的面积达到32.4万亩，产量70.93万吨，分别占全市的54.7%和73.9%，蔬菜已成为这些地区县域经济发展的主导产业。今年，全市蔬菜播种面积达到60万亩，总产110万吨，产值14亿元，其中保护地设施蔬菜栽培面积15万亩，绿色无公害蔬菜基地10万亩。
       二是品种布局趋于合理，产业结构不断优化。据统计，到2004年，种植面积达到5万亩的有萝卜和大白菜，3万亩的有四季豆、豇豆和莲藕，2万亩左右的有菜花、莴笋、黄瓜、茄子、西红柿、辣椒，万亩以下的有山药、韭菜、上海青、芦笋等品种。蔬菜品种逐步趋于多样化、精细化和特色化，初步形成了以莲藕为主的水生蔬菜，以西兰花、紫甘蓝、樱桃西红柿、山药、西芹、西葫芦、芦笋等为主的名优特色蔬菜，以莴笋、菜花、蒜苗、胡萝卜、青菜为主的冬春露地大棚蔬菜，以黄瓜、辣椒、西红柿为主的春提早秋延后反季节蔬菜，以香菇、木耳、山野菜为主山区特色菜。出现了象汉台七里集中连片的千亩莲菜生产示范基地，带动百亩以上的大户9个，近几年全区发展到1万亩，蔬菜产业正在朝“一乡一品、一村一业”的专业化方向发展。
        三是设施栽培快速发展，技术水平和生产效益不断提高。地膜、塑料大棚、日光温室等设施栽培面积达到12万多亩，其中地膜栽培面积10多万亩，塑料大棚1.4万个面积2万亩，日光温室近800栋。在蔬菜产区，菜农基本掌握了轮作倒茬、合理密植、营养钵育苗、嫁接技术、平衡施肥、病虫害防治等关键技术，蔬菜复种指数和单产水平明显提高。在正常年景下，露地蔬菜年轮作倒茬2.5次，亩均生产蔬菜5000公斤，产值3000元左右；塑料大棚和日光温室等设施栽培蔬菜基本上是生产反季节和精细菜，年可轮作倒茬2次，亩均生产蔬菜6000公斤，产值4000—5000元左右，有的甚至可超过1万元，与其它种植业的比较效益明显提高，菜农收入不断增加。
       四是绿色无公害蔬菜生产起步良好，标准化生产技术得到重视和推广。目前，全市共推广国家颁布的蔬菜无公害标准化生产技术35个，制定汉中特色蔬菜品种无公害生产地方标准技术试行规范4个；取得无公害产品认证2个，绿色食品1个，建成无公害基地3个（面积1万亩），带动建设蔬菜标准化示范园区5万亩。
       五是市场体系基本形成，商品率不断提高。全市有蔬菜集贸市场100多个，蔬菜专业批发市场9个，其中汉台区过街楼蔬菜批发市场年交易量达到15万吨，城固县河坎蔬菜批发市场年交易量13万吨，正在建设中的洋县贯溪蔬菜批发市场设计年交易量10万吨以上，初步形成了以市内县城及重点产区、销区、乡镇集贸市场为龙头，与市外市场相联系的不同层次的市场体系。蔬菜专业协会、经纪人队伍不断发展壮大，流通组织近100个，人员达到1.29万人，其中蔬菜经纪人300多人，全年蔬菜流通量超过50万吨。蔬菜外销市场拓宽到天水、兰州、西宁、格尔木、西安、宝鸡等西北市场，以流通带生产、促发展的良好局面正在形成。
      六是服务体系逐步完善，科技支撑力不断加强。市县蔬菜技术服务机构近30个，其中市级1个，县级7个，专业技术人员近100名。农业科技单位和蔬菜专家，通过举办培训班、科技下乡、科技进村入户、创办领办科技示范园区等方式，大力开展蔬菜新品种新技术的引进、试验、示范推广工作，积极从事产前、产中、产后服务，努力提高科技的入户到田率，加快科技成果转化，提升产业效益。