罐罐茶是略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。因略阳“古为白马氏之东境”（白马氏族即古羌族），传说罐罐茶乃古羌族的遗风，当地人食以牛、羊肉为主，经常过着游牧生活，罐罐携带方便，随时随地就可熬茶解渴充饥，有易消化耐饥作用，所以倍受青睐。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以面罐茶最为出名。
略阳民间歌谣道:“东南路里水泡茶,城西两路(大、小西路)面罐茶。北路河里油炒茶,熬茶的罐罐鸡蛋大”。这“面罐茶”和“油炒茶”是略阳罐罐茶中极有代表性的两种饮茶风俗。人们用小罐盛水，放入茶叶、茴香、藿香、生姜、食盐，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油。待茶汤出罐入碗后，再放入炒好的核桃、肉丁、鸡蛋花、面果、土豆丁、豆腐丁等佐料，即可饮用。又由于佐料密度差异，有的沉入碗底，有的浮在中间，有的漂于表面，所以又有“一层楼，两层楼，三层楼”之说，最多可以到六层楼，层层口感各异，香味不同，喝起来提神暖胃，爽口宜人，流传至今长盛不衰。
