8月19日上午，勉县阜川镇辣椒收购点一派繁忙景象。前来卖辣椒的农户络绎不绝。收购点负责人陈敏一边忙着过秤一边向笔者介绍：“眼下正是辣椒采摘旺季，我们平均每天能收30多吨。”除了固定收购点，他们还派出流动车上门收货，解决部分辣椒种植户运输难题。
“我们在每个辣椒种植镇设置3个固定收购点和3辆流动车，日均收购量近130吨。”勉县原味生态农业科技有限公司（以下简称“原味公司”）辣椒种植技术总监黄英宪介绍。
阜川镇蒲家坝村村民肖德全是新加入的辣椒种植户。“看到左邻右舍靠种辣椒挣了钱，我也腾出7亩地种辣椒。最近，我每天能摘100多公斤辣椒，预计全部摘完可收入3．5万元。”肖德全说。
在阜川镇，像肖德全这样的辣椒种植户有1260户。阜川镇武装部部长孟烨介绍，当地通过“政府＋企业＋农户＋基地”模式及“科级领导包村、镇村干部包户”机制，一方面督促企业与农户签订订单协议，推广地膜覆盖等技术，另一方面免费向农户发放种子、化肥、地膜等物资，推动辣椒产业规模化发展。几年间，全镇辣椒种植面积从百余亩扩大到3000余亩。
“下一步，我们将继续扩大规模，提升品质，并引进加工企业，建立生产线，延伸产业链，提高附加值。”孟烨说。
“辣椒生长周期短，见效快、适应性强，管护得当亩产可达2000公斤以上。”黄英宪说。目前，原味公司已与勉县12个镇建立合作，给每个镇配备至少1名技术员，并全程跟踪辣椒育苗、移栽、田管、收购等环节。
当天下午，笔者在原味公司车间门口看到，各收购点的运输车正陆续驶入。车间内，红彤彤的辣椒经过清洗、脱水、加盐、粉碎等工序，进入发酵池发酵。
“少量线椒直接发往市场销售，大部分加工成豆瓣酱等产品，销往四川、江苏、河南等地。”原味公司总经理潘周说，目前，公司3条生产线年加工辣椒产品3万余吨，年产值达6300万元。
2019年落户勉县以来，原味公司逐步形成“五统一、两保证”产业发展模式，通过“公司＋村集体经济合作社＋农户＋基地”模式开展订单生产，实行统一供种、育苗、栽培技术、田间管理和回收加工，确保产品质量。
“接下来，我们计划推动辣椒与胡豆接茬轮作，进一步带动群众增收。”潘周说。
如今，在勉县，小辣椒串起了种植、加工、研发、销售全链条，书写出“土特产”的大文章。
