我市现有食堂供餐学校1202所、就餐学生372986人。近年来，我市教育部门严把“校园餐”安全关口，严守食品安全底线，构建起校园食品安全全链条责任体系、全覆盖监督格局、全方位监管机制。全市中小学校未发生源头性、系统性、区域性食品安全事件，校园食品安全形势总体稳定向好，全力保障了全市师生“舌尖上的安全”。
聚焦协同联动
构建全链条责任体系
构建市、县区、部门、学校四级联动体系，压紧压实县区党委、政府属地责任、职能部门监管责任、学校主体责任，全链条抓好工作推进、任务落实和问题整改。联合市场监管、农业农村、卫健等部门加强对校园食品安全定期调度、靶向监督，每学期对学生餐食材配送企业、托管中心、校园周边食品经营店铺进行批次抽检；明确学校校长对校园食品安全负总责，配齐学校食品安全总监和安全员，严把食材进口关、食材储存关、加工消毒关、就餐安全关。市教育局各领导逐一包联县区，结合巡视巡察、审计反馈、监督检查、投诉举报等问题线索认真研判，包联督导。抽调精干力量组成督查组，每周进校查看餐食营养搭配、饭菜价格、出入库等情况并陪餐。深入一线抽查暗访，掌握一手材料，深挖问题线索，逐个“把脉问诊”。全市开餐中小学（幼儿园）全部建立校园膳食监督家长委员会，落实食材采购价格、周供餐食谱、每次采购食材品种数量、每天供应饭菜图片、资金管理使用“五公开”制度。
聚焦整改整治
构建全覆盖监督格局
建立教育＋市场监管＋学校＋家长四位一体的共治模式。常态化开展校园食品安全“双随机”检查，成立了以教育局和市场监管局分管领导为组长的双组长工作专班，共同研究解决校园食品安全问题。落实领导干部＋学校领导＋教师＋家长陪餐制度。邀请家长代表参与校园食品安全监管，定期组织食堂开放日活动，邀请学生家长代表对食材采购、配餐用餐、质量评价、安全检查、收支公开等重大事项进行监督。创新信息＋互联网＋AI数字智慧监管，公开校园食品安全举报投诉电话，建立“校园餐”投诉举报即诉即办平台，先后3次公布市县投诉举报方式，分类梳理信访、12345热线、网上舆情等投诉举报，建立问题清单，限时整改销号，纠治食材以次充好、营养不达标、卫生环境差等突出问题。在全市1202所学校食堂互联网＋明厨亮灶全覆盖的基础上，运用人工智能监管技术，对重点点位食品监控全流程、无死角实时巡检预警。探索餐饮质量数字化管理。目前，全市已有5个县区使用“校园餐”数字化监管平台。到今年底，我市将选取县区试点监管平台＋智能硬件模式平台。
聚焦建章立制
构建全方位监管机制
制定1＋N方案，出台中小学幼儿园“校园餐”专项整治暨办好群众身边具体实事实施方案等7个专项文件，形成总方案＋分领域细则的整治框架。构建形成市县贯通、管理统一监管体系。瞄准校园食品安全薄弱环节，结合督查检查发现的问题和漏洞，完善制度、健全机制，推动出台大宗食材集中采购、食品安全岗位责任追究、重大违法行为举报及风险隐患会商通报、投诉举报即诉即办等10余项长效机制，指导县区建立营养改善计划食材价格管理办法、食材配送企业准入退出等60余项管理制度，构建形成市县贯通、管理统一的校园餐食监督管理体系。对今年春季学期“校园餐”进行测评，总体满意度为99．56％。在全省率先推出学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式，确保总监配备、责任落实、培训考核、问题发现整改、舆情处置、有害生物防制到位，有效堵塞了校园食品安全的多个漏洞，提升了校园食品安全管理整体水平，确保了师生的餐饮安全。
