春风拂过秦岭巴山，我市各处食用菌基地迎来了繁忙的丰收季。宁强县羊肚菌“抢鲜”采收，轮作模式让土地“接力”生金；略阳县闲置方舱变身金耳培育的“智能温室”；留坝县香菇基地机器轰鸣，5万袋料“上菌”忙……一菇一特色，一县一亮点，全市食用菌特色种植产业正呈现出欣欣向荣的发展景象。
羊肚菌丰收，轮作模式让土地“接力”生金
日前，走进位于宁强县大安镇宁家湾村的汉中康芸丰农业发展有限公司，一座座温室大棚整齐排列。棚内暖意融融，一簇簇棕色的羊肚菌长势喜人。工人们穿梭于菌垄间，忙着采摘、分拣、装筐。
工人王春英手持小刀，熟练地将鲜嫩的羊肚菌割下放入篮中，“算下来每月能挣3000元，在家门口干活，既能赚钱补贴家用，又能照顾老人孩子，心里踏实。”
“今年我们种植了20亩，亩产1200斤以上，亩均效益5万元左右。”公司负责人唐小金介绍，目前是羊肚菌采收高峰期，每天用工约20人，主要是大安镇移民安置点的老年人和留守妇女。公司还配套建设了现代化烘干房，既延长了保存周期，又提升了产品附加值，错峰销售可获得更高收益。
唐小金2016年来到大安镇发展天麻、淫羊藿等中药材种植。2023年，她开始尝试羊肚菌与天麻轮作。“天麻10月份收获，次年4月才下种，这段土地闲置期，刚好适合羊肚菌生长。我们第一年就试验成功了，既提高了土地利用率，又增加了企业效益。”唐小金说。
作为药食同源的高端菌类，种植羊肚菌有着严格的技术要求。大安镇专门成立了产业发展办公室，负责人罗义文多次前往山东、河南、湖北、北京学习先进技术并引进优质品种，在镇上开辟试验田，反复试验、优化种植方案。
罗义文介绍，目前全镇共发展羊肚菌100余亩，通过推广羊肚菌—天麻轮作及羊肚菌—水稻轮作，不仅提升土地综合利用率、减少大棚虫害，还为当地农户提供了就近务工的岗位，实现了经济效益、生态效益与社会效益三赢。
方舱变身“智能温室”，蹚出产业新路径
在略阳县五龙洞镇食用菌种植基地，一排排白色方舱整齐排列。这些曾经闲置的方舱，经智能化改造后，摇身变为珍稀食用菌的“智能温室”。舱内加装的一体化调控设备，可精准调节温度、湿度、光照和二氧化碳浓度，为金耳等珍稀菌种提供了理想的生长环境。
日前，首批试种的金耳完成采收，产量达6000斤、产值20万元。目前，第二茬正在出菌。基地还同步培育竹荪、赤松茸等珍稀食用菌，未来将形成多元化产品体系。
略阳县雨润农业发展有限公司负责人贺应斌介绍：“我们将闲置方舱进行智能化改造，既盘活了存量资产、降低了建设成本，又践行了绿色低碳理念。”一旁干活的村民邓彩琴也感慨地说：“没想到闲置方舱能改造成大棚，还让我们多了个务工的地方，真好！”
首批金耳采收时，农技人员全程驻点指导，同步记录温湿度、出菇率、单棒产量等关键数据，建立生产台账，为品种优化与技术迭代提供支撑。此次金耳袋料栽培试验的成功，填补了该县相关技术的空白。
五龙洞镇农业服务中心主任刘潇表示，镇里将持续实施农业产业“五个提升”工程，推动食用菌、中药材、中蜂等产业向规模化、标准化、品牌化升级。同时，不断深化“村企联姻”，推广“企业＋村集体＋林场＋农户”模式，引导群众通过资产入股、劳务合作等方式参与，实现企业增效、集体增收、群众致富。
机器唱主角，香菇产业提质又增效
青山环抱之中，留坝县马道镇庞家嘴村的食用菌生产基地最近热闹非凡，但这里没有人声鼎沸，而是机器“唱主角”。给香菇袋料钻孔的设备一开动，轰鸣声便在群山间回荡。工人们想要传句话，都得扯着嗓子喊。
打好孔的袋料刚被整齐码放在大棚一侧，工人们便利落地将一颗菌种，精准按进袋料的孔洞里，整个过程被称为“上菌”。整套动作堪比车间里的自动化流水线。在最近一周的时间里，工人们共计要为5万个袋料上菌。
旁边的大棚里，几名工人正手持长长的金属刺管，对准袋料精准插入，水流缓缓注入，为即将到来的出菇季蓄足养分。
“最近气温上来了，这些注好水的袋料，再过一个星期就能冒出一茬香菇，到时候又该忙得脚不沾地了。”留坝县马道镇庞家嘴村村支书王兴燕笑着说。
这座近7000平方米的基地，建于2017年6月，如今已颇具规模：73个大棚整齐排开，其中出菇棚40个、养菌棚18个，还配套了2个智能烘干房和1座冷库，从生产到加工环环相扣。
更让王兴燕欣慰的是，基地里忙碌的多数是村里的老人和留守妇女。“从建起来到现在，基地每年稳定带动周边30多个村民务工增收，人均能挣4000元左右，村集体经济一年也能进账1万多元。”
