“儿女都在外地，以前一个人在家做饭难，经常凑合。现在顿顿吃热乎饭，还能和大家伙儿一起热闹，日子舒心多了。”在佛坪县岳坝村“萸见银发餐厅”用餐的谢大爷笑着说。
近年来，佛坪县立足地广人稀、老年人口居住分散的实际，在老龄化程度不断加深、农村地区养老服务供给不足的背景下，以养老助餐服务为小切口，创新机制、整合资源，探索出一条具有山区特色的养老助餐服务路径。
把助餐点建在老人最需要的地方。佛坪县依托基层党组织和党员干部队伍，通过大会宣讲、上门摸排，精准锁定留守、独居、空巢老人等就餐刚需群体。按照“15分钟就餐圈”科学选址，建成2个示范性助餐点、8家老年人餐厅，实现镇街全覆盖和服务对象全覆盖，累计服务老人超6万人次。为确保低价不减质，该县创新推出“五个一”筹资模式——政府补一点、餐厅让一点、村集体筹一点、爱心组织捐一点、个人掏一点，引入爱德基金会、阿里巴巴公益等社会力量，老人每餐最低仅需1至2元，就能吃上营养可口的“暖心饭”。
立足山区实际，探索特色助餐路径。在县城和中心集镇，采取“公建民营”模式，利用社区养老设施引入第三方运营，重点保障困难、独居等特殊老年群体就餐需求；在村社一线，推行“村集体＋社区食堂”，由镇村自筹建设、集体经营，有效降低成本；在社会层面，补贴信誉良好的餐饮企业挂牌“爱心企业＋社区食堂”，为老年人提供质优价廉、口味多样的就餐选择。三种模式互为补充，让助餐服务既有烟火气，又有公益味。
针对高血压、糖尿病等特殊群体，助餐点定制低盐、低糖、低脂餐，为咀嚼不便的老人提供温软餐。组建专业送餐队，配备保温设备，送餐员既是“送餐员”也是“关怀员”，顺路查看老人生活状况，及时伸出援手。安全方面，严格执行明厨亮灶、生熟分区、食品留样、餐具消毒各项制度，做到食材来源可追溯、每一口都放心。
从一餐热饭出发，佛坪县以养老助餐这一“小切口”精准破题，不仅解决了老年人的“做饭难”，更守住了他们“吃得好”的幸福底线，成为一桩温暖人心、守护民生的扎实实事。
