今年以来，勉县市场监管局开展假劣肉制品专项整治，通过全链条排查、从严执法、溯源整治、健全长效机制等举措，守护群众舌尖上的安全。
该局成立专项整治工作小组，抽调执法骨干组建专班，确立“先查餐饮终端、再溯产销源头、全域闭环整治”的工作思路，确保整治无死角、无盲区。排查整治中，执法人员聚焦熟食店、生鲜肉摊、小作坊、餐饮后厨等重点场所，围绕原料进货渠道、生产记录与过程、成品质量等关键环节全面排查，严厉打击无证经营、索证索票不全、制售假劣肉制品等违法行为，纠治食品生产、流通、餐饮服务各环节突出问题。坚持以餐饮端问题为线索逆向倒查源头，深入核查批发商、小作坊的资质证明、冷链储运等环节，全链条查办案件18起，完成源头整改6家，规范生产流通主体8家，从源头堵住假劣肉制品流入市场。坚持“当下改”与“长久立”相结合，建立问题隐患动态排查、台账管理、闭环销号及“回头看”机制；出台《肉类及肉制品生产经营单位规范经营指南》《肉制品生产企业“日管控、周排查、月调度”管理制度》，将肉制品纳入常态化重点监管，实行每月一巡查、每季一回看。专项整治开展以来，累计出动执法人员632人次，排查肉制品经营主体280余家，发现并整改问题隐患35处，同步开展普法指导115户次，督促36户经营户补齐进货查验和台账制度，行业经营秩序持续提升。
