佛坪大力发展山茱萸产业，目前该县从事山茱萸食药同源产品研发和生产的企业有8家，研发产品主要有山茱萸食品、饮料、山茱萸酒、山茱萸白酒、山茱萸黄酒、山茱萸杜仲颗粒、果酒、酵素、蜜饯、挂面等产品。建成日加工鲜果山茱萸标准化脱核、烘干、色选、分级初加工基地2个，发展山茱萸收购企业、个体户15家。
陕西存善宁生物科技有限公司投资2500万元联合西农大研制的山茱萸原浆、山茱萸微生物发酵饮品等3款5个产品，年销售收入近1000万元，年收村民山茱萸鲜果500吨，村民们鲜山茱萸增收近250万元；浓情食品饮料有限公司依托专家工作站科研平台，建成药食同源年产200吨的山茱萸果酒生产线，开发出山茱萸发酵养生酒、脱醇酒、山茱萸肉，酒类销售收入近1000万元；陕西力箭生物科技有限公司生产代加工的佛坪山茱萸气泡饮，年销售收入260万元。
该县成功争取并实施阿里科技兴农等项目，推动山茱萸初加工实现从“凭经验”到“靠数据”、从人力为主向智能化的跨越，示范效应显著。支持本土企业应用前沿生物发酵技术，规模化开发山茱萸酵素、功能食品等高附加值产品，打破了以初级原料和粗加工产品为主的局面，产业链延伸取得实质性进展。在获得“名特优新”、绿色基地认证基础上，“佛坪山茱萸”区域公用品牌正式发布并荣获“陕西好商标”，实现了从产品认证到品牌塑造的升级，品牌体系初步构建。
该县山茱萸种植面积106350亩，有机认证35980亩，已经形成规范种植、资金支持、科技采收、产品研发、品牌打造的全链条产业。目前，全县90％以上的农户从事山茱萸生产，种植户人均年增收可达3500元，山茱萸产业总产值突破1．5亿元。
