5月21日，走进勉县元墩镇杨庄村，青山环抱中，一座银色大棚格外醒目。推门而入，三米多高的菌棒成串悬垂，奶白色的玉木耳层层叠叠，如花般绽放，长势喜人。
“基地占地16亩，建有3个种植大棚、15个晾晒棚，水肥一体化设施一应俱全。”基地负责人杨保庆算了一笔账：今年投放12万袋玉木耳菌棒，鲜耳产量预计达6万公斤，总产值突破50万元。
正在采摘的村民段晓华接过话茬：“在这儿干活，一天挣60元。加上土地流转费和年底分红，一年下来也是一大笔收入。”在杨庄村，像他一样在基地长期务工的村民有十来个。
几公里外的元墩镇喇家寨社区康源食用菌产业园里，村民们正将一朵朵粉色的木耳轻轻摘下，放入桶中。李小英是这里的“大管家”，从日常管护到采摘时的人员调配，都靠她张罗。“每月能挣3000多元，在家门口有份稳定工作，知足了。”她笑着说。
元墩镇木耳丰收，是勉县食用菌产业版图的一个缩影。勉县农业技术推广与培训中心蔬菜食用菌站站长杨志军介绍，全县目前栽培各类食用菌3000万袋、羊肚菌3000亩，总产量4600吨。5万袋以上种植大户达18家，分拣包装企业2家。整个产业带动全县6000多户、1．5万余人就业增收。
产业做大不易，做强更得下功夫。勉县总结推广“三统一分”模式——统一制袋生产、统一技术标准、统一组织销售，农户分户出菇管理。以龙头企业汉中尧蕈生物科技开发有限公司为示范，辐射带动周边农户发展。
“农户最担心的是技术和销路。‘三统一分’把最难的事交给专业主体，农户只管精心管好出菇环节，责任清晰、风险可控。”杨志军解释。
据统计，去年以来，尧蕈生物公司累计发放黑木耳、玉木耳菌袋103万袋，带动村集体平均增收3．2万元，参与农户每户年均节省生产成本约1．5万元。
与之配套，勉县推行“链长”责任制，县级牵头抓总，镇街统筹落实，并制定《勉县食用菌产业高质量发展三年行动方案（2025—2027年）》，明确发展目标与推进路径。探索“党支部＋合作社＋企业＋承包户＋农户”模式，把各方力量拧成一股绳。
产业发展，科技是核心驱动力。勉县推广“水稻—菌菇”轮作模式，实现“一棚两用、一年两收”。玉木耳吊袋栽培、双层双膜设施大棚等新技术，让空间利用率更高，温湿控制更精准。
从菌种培育到质量监管，勉县严格落实《食用菌管理办法》，升级制种设施，规范生产流程，建立生产经营档案、品种备案与质量追溯体系，推行“一标一证”销售。目前全县菌种企业已有13家，年生产能力1800万公斤。
与此同时，技术专家、企业骨干、“田秀才”组成服务团队，点对点开展培训，手把手教菌种培育、病虫害绿色防控。县里还联合保险公司推出食用菌产业保险，近年来累计为种植户理赔100余万元。
“我们不仅要算产量账，更要算绿色账、品牌账、长久账。”勉县农业农村局副局长黄强表示，下一步将重点在品牌打造、链条延伸、技术创新等方面寻求突破，让“小木耳”真正成为支撑山区群众共同富裕的“富民伞”。
