近日，城固县上元观镇300余亩工业辣椒进入集中采收期。连片椒田里，红彤彤的辣椒压弯枝头，农户们背着竹篓穿梭其间，采摘、分拣、装袋有条不紊，田间地头一派繁忙的丰收景象。
工业辣椒不同于日常鲜食辣椒，主要用于提取辣椒碱与天然红色素，广泛应用于医药、食品加工、环保等领域，具有管护简便、病虫害少、产量稳定、见效快等特点，是典型的“短平快”富民作物。目前该镇工业辣椒亩产稳定在1．5吨至2吨，依托订单农业实行保底收购，收购价达4．5元/公斤。每年7至10月采收期，全镇各基地及种植片区日均吸纳本地群众50余人务工，村民通过土地流转拿租金、就近务工赚薪金、自主种植赚现金，实现多元稳定增收。
今年以来，上元观镇将工业辣椒作为特色产业发展突破口，以村集体经济合作社为载体，推行“基地示范＋散户联动”发展模式，以订单农业筑牢收益兜底保障，配套免费发放种苗、农技专家上门指导等服务，一站式解决群众种植后顾之忧，有效带动群众参与产业发展。
