7月30日，勉县阜川镇晏河村，椒农刘乾义钻出齐腰深的辣椒地，怀里抱着一捧刚摘的青椒，眼角漾开笑意：“看这挂果，一亩地少说产4000斤，我这30亩地，纯落10万元稳当当！”
这个“稳”字，是刘乾义连续四年种植辣椒得出的结论。这份底气，还来自勉县推行的“订单农业”模式——青椒不低于每斤1元、红椒不低于每斤1．2元，企业按价照单全收，市场行情再颠簸，椒农心里始终有颗定心丸。
当天上午，笔者来到勉县原味生态农业科技有限公司设在武侯镇的一处辣椒收购点，负责人黄英宪忙得脚不沾地，过秤、记账、装车，一气呵成。过秤的哐当声、椒农数钱的欢笑声、发动机的轰鸣声，混着满筐鲜椒的辛辣香气，在空气里升腾开来。
“最近日均收购30吨，11个固定点加上30多辆流动车串乡，当天收的辣椒绝不过夜。”黄英宪擦了把汗说，公司统一供苗、统一技术、保底收购，今年辣椒的收购价比去年都稳当。他拍了拍身旁一筐青椒，笑着补充：“今年辣椒品相好，根本不愁卖。一部分发往外地市场，大部分拉回公司车间做辣椒酱。”
原味公司的厂区位于周家山镇勉县经济循环园区。走进车间，生产线正满负荷运转。家住公司附近的联丰村村民陈晓静正忙着分拣辣椒，她笑着说：“一天80块，守着家、带着娃，钱也挣了。”像她这样常年务工的有20多人，一年下来人均能拿到2万块钱。
作为龙头企业的原味公司，建成了标准化深加工生产线，开发了“蜀汉龙”品牌的剁椒酱、豆瓣酱等7大类产品，年加工能力超过2万吨。产业链的延伸，让辣椒从“论斤卖”走向“论瓶卖”，附加值大幅提升。
村民能挣钱，产业能做大，背后有政策托着底。县上每亩补贴160元，还推行农业政策性保险，保费政府承担六成，保额每亩2400元。同时，县上推行“政府＋企业＋科研＋推广”四维服务，落实统一品种、三层膜育苗、覆膜移栽等关键技术，累计开展培训1000余场次，培训农户3万余人次，平均亩产从2019年的不到1000公斤提升至现在的2000公斤以上。
“辣椒产业投资周期短、见效快，目前全县3万亩规模化种植基地辐射带动1．6万户农户参与。今年产业效益再创新高，亩均收入4800元，总产值预计突破1．63亿元，户均年增收近万元，已成为群众增收的支柱产业之一。”勉县农业农村局副局长黄强介绍，“下一步将继续在扩规模、强加工、塑品牌、拓市场上发力，让‘小辣椒’在秦巴沃土上写下‘大振兴’的实文章。”
