近年来，城固县依托得天独厚的生态资源和大鲵养殖优势，坚持生态保护与产业发展双向赋能，构建起生态繁育、规模养殖、精深加工、全域销售的完整产业链，走出了一条生态保护、产业增效、群众增收的共赢发展之路。
该县大鲵人工养殖始于20世纪90年代，历经多年发展，从传统家庭庭院养殖迭代升级为标准化工厂化养殖，形成“山区仿生态育苗、平川规模化养殖”的成熟产业格局。目前，全县拥有大鲵养殖经营主体约300家，多家龙头企业达到百万尾级养殖规模，全县大鲵饲养量达1200万尾，占据全市近70％的养殖体量。在产业源头，当地突破仿生态繁育技术瓶颈，10家大型养殖企业年繁育大鲵苗种5万尾以上。同时，该县坚持生态优先理念，累计在天然水域增殖放流大鲵近2万尾，实现珍稀水生生物资源保护与产业化规范开发协同发展。
为激活产业增值潜力，该县深耕大鲵精深加工领域，联合西北农林科技大学等科研院所，成功取得大鲵活性肽制备等多项核心专利。依托技术支撑，企业对大鲵皮、肉、骨、脏器等进行全方位利用，全县年可加工大鲵肉制品约100吨，研发出大鲵肽粉、养生酒、护肤精华、面膜等多元化产品，其中“鲵颜堂”系列产品斩获中国特色旅游商品大赛金奖，打破单一售卖鲜活大鲵的产业局限。该县搭建线上线下融合的销售体系，在北京设立专属展销窗口，线上依托电商直播，产品畅销全国。同时，持续优化营商环境，完善标准化厂房、人才公寓等配套设施，为产业发展保驾护航。如今，城固大鲵产业已实现从“养得好”到“卖得好”“用得好”的跨越，成为县域特色经济高质量发展的亮眼名片。
