9月8日中午，汉中市南郑区阳春初级中学食堂，窗明几净，饭香四溢。学生们排着队，依次取餐、有序落座。红烧牛肉、蒜蓉油麦菜、豆芽肉沫粉条、青菜豆腐汤搭配杂粮米饭，荤素均衡，学生们围坐在一起，吃得津津有味。
“学校食堂宽敞干净，饭菜花样多、味道特别好。”南郑区阳春初级中学学生杨瑾祎说。
“现在食堂装了AI智能监管平台，后厨操作不规范，系统立即就会报警提醒。从食材进库、炒菜做饭到碗筷消毒，全流程都有数字化监管盯着。”南郑区莲花九年制学校教师周志宇说。
为保障供餐安全有序，南郑区教育体育局以数字化监管赋能校园食堂管理，抓实食品安全与营养配餐工作，辖区所有中小学校、幼儿园食堂在原有“互联网＋监管”平台基础上，全面升级实现AI智能监管全覆盖。平台可以通过图像识别技术，进行自动化监控和风险评估，对食品卫生安全隐患实时远程监督、在线巡检，大幅提升了安全管理效率和精准度。同时，各校坚持“荤素相宜、米面兼顾、粗细搭配”，精心制定每周带量食谱并提前公示，每日食材不少于12种、每周不少于25种，严控高盐、高油、高糖，确保蛋白质、维生素、膳食纤维均衡供给，既贴合孩子口味，又适配孩子成长所需，为他们课堂学习注入满满活力。
“数字化手段有效补齐了传统监管短板，从食材采购源头到后厨加工全程监管，让食堂管理‘看得见、可追溯、能监督’，不断筑牢校园食品安全防线。”南郑区教育体育局学校后勤服务中心主任付富强说，开学首日，南郑区教育体育局机关干部深入辖区中小学、幼儿园，走进食堂后厨与就餐区域，开展“开学第一餐”实地督导和陪餐行动，通过陪同用餐、倾听反馈等方式，为校园食品安全再添一道防线。
下一步，南郑区将持续深化“智慧食堂”建设，进一步压实校园后勤安全管理责任，常态化抓好食品安全排查与营养膳食优化，把暖心保障落实到“一日一餐”，让每一名学生吃得安全、吃得营养、吃得放心。
