冬日的大巴山腹地寒意正浓，而镇巴县大池镇应礼民源食用菌种植基地内却暖意融融、菌香氤氲。作为大池镇食用菌产业的标杆企业，应礼民源食用菌种植基地自2019年建园以来，已建成200个标准化食用菌大棚，年培育袋料食用菌200万袋，年产商品香菇鲜货500吨以上、干货200吨以上，通过物流网络销往西安、成都、兰州等十多个城市，年营业额突破1200万元，成为撬动地方经济发展的“菌菇引擎”。
为了让菌菇产业真正成为富民产业，大池镇创新探索出“政府引导＋企业集中制袋＋统一技术指导＋统一销售＋村集体（农户）分散出菇”的生产经营模式，构建起长期有效的利益联结机制，让企业、村集体、农户三方实现共赢。
应礼民源的蓬勃发展，正是镇巴县食用菌产业高质量发展的生动缩影。该县地处大巴山腹地，独特的地理环境造就了气候适宜、海拔高差大、昼夜温差明显、雨量充沛的自然条件，为食用菌生长提供了得天独厚的温床。加之县委、县政府高度重视，将食用菌产业列为全县重点发展的优势特色产业，持续加大政策扶持与技术投入，推动产业规模不断壮大。截至2025年，全县食用菌栽培规模已达1220万袋，产值突破2亿元，成为兴县富农的重要支柱。
